Необходими продукти:
- 250 гр. паста пеперуди или друга
- 250 гр. коктейлни скариди
- 1 голям патладжан
- 300 гр. домати череша
- 1 - 2 скилидки чесън
- връзка пресен магданоз
- пол. чаша бяло вино
- сол, черен пипер...
- зехтин
В широк тиган с чесъна и зехтин се задушава патладжана, нарязан на кубчета. Добавят се и нарязаните домати, а почти веднага след тях и скаридите. Готви се около минута, след което се редуцира с бялото вино и когато то изври , се овкусява със сол и черен пипер и отстранява от котлона. Поръсва се с нарязан на дребно магданоз.
Пастата се сварява по указания на опаковката, но при всички случаи " ал денте" , след което се оцежда и прехвърля при соса.
Обърква се добре и се сервира
Пастата се сварява по указания на опаковката, но при всички случаи " ал денте" , след което се оцежда и прехвърля при соса.
Обърква се добре и се сервира