Необходими продукти:
- 500 - 600 гр. свинско контрафиле
- сока на един лимон
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 20 гр. масло
- 30 гр. олио
- брашно
- сол
Месото се нарязва на много тънки филиики, които се посоляват и овалват в брашно. В широка плоска тенджера или друг подходящ съд се загряват маслото и олиото и в тях се изпържва месото равномерно от двете страни на сравнително слаб огън. В купичка се размива нишестето с лимоновия сок и около 300 гр. студена вода. Налива се при пържолите, посолява се и се оставя за много кратко да поври, докато се сгъсти.
Няма коментари:
Публикуване на коментар