Шоколадов кекс яйчено - шоколадов крем и шоколадова глазура

               Кексът е по тази рецепта , единствено намалих количеството на какаото на 30 гр. и му добавих настърганата кора на един портокал био.
   
                За крема:

• 250 мл. прясно мялко
• 3 жълтъка
• 20 гр. царевично нишесте 
• 70 гр. захар
• 200 гр. млечен шоколад
• половината кора на един портокал био           

               В малка тенджерка се смесват жълтъците и захарта и се разбиват с тел. Добавя се нишестето и се обърква до гладко. Прибавя се настърганата портокалова кора и се разрежда с прясното мялко. Слага се на котлона да заври, докато се сгъсти, след което се отстранява и се добавя начупеният шоколад. Бърка се, докато той се разтвори, т.е. до гладък крем, който се покрива в непосредствен допир с кухненски найлон и се оставя да се охлади. 

                За глазурата: 

• 150 гр. млечен шоколад / или натурален , разбира се, но вкъщи отказват вече заливка или крем с него, защото твърдят , че не им е достатъчно сладко и им горчи :)/ 
• 20 гр. масло
• 5 супени лъжици прясно мялко 

               Съставките се смесват и се разтопява на водна баня.

               Охладеният кекс се разрязва и между получените двата блата се слага кремът.
               Залива се с глазурата.