Ароматна пъстърва на фурна

 

                Необходими продукти:

• по риба /сьомгова в случая/ на човек / Подносите бяха два, т.е. четири броя пъстърва, понеже сме пет в момента човека с майка ми , която ние на гости, а малката ми дъщеря риба отказва да яде, за съжаление, както и месо, между другото./ 
• 2 големи глави лук
• 2 големи моркова
• 4 скилидки чесън 
• 4 домата 
• 2 шепи маслини 
• 15 - 16 дафинови листа
• розмарин
• зехтин

                Почистената риба се измива, подсушава и посолява отвън и отвътре. Всяка се напълва  с по два дафинови листа , нарязана на едро скилидка чесън и розмарин. Отгоре се поливат хубаво със зехтин и покриват с още дафинови листа и резенчета домат.  В тавата около тях се разпределят маслините и нарязаните на едро лук, моркови и домати. Поръсва се допълнително с розмарин. Налива се малка чаша вода. 

               Пекат се, докато водата изври, останат на мазнина и се запекат видимо добре отгоре.