Майонеза " Провансал"

                Отдавна се каня да я опиша, а и защото напоследък я приготвям доста често-;).
                Рецептата за нея видях в блога на Зиче   и няма да й изневеря никога -;)). Невероятна е! Лесна, бърза и много успешна!

                 Необходими са:

• 400 гр. олио
• 1 прясно яйце
• 2 супени лъжици оцет
• 0, 5 чаена лъжица горчица
• 0, 5 чаена лъжица сол
• 0, 5 чаена лъжица захар
• 1 супена лъжица студена вода

           
                Продуктите се слагат в чашката на пасатора, а той се спуска на дъното и се включва. Когато сместа започне да побелява, пасаторът започва се вдига много бавно нагоре. Същото  движение се повтаря още 1 - 2 пъти, ако евентуално е останало малко неусвоено олио по краищата.