Дип от патладжан

            Необходими продукти:

• 2 средно големи патладжана 
• 4 супени лъжици майонеза
• 3 супени лъжици пасирана извара / рикота/
• 2 скилидки чесън 
• няколко стръка пресен магданоз
• сол на вкус

          Начин на приготвяне: 

          Патладжанът се измива и почиства от дръжките. Надупчват се с вилица и се пече в тава, покрита с хартия за печене на 200 - 220 гр. , докато омекне добре и коричката започне да се отделя. Обелва се. В кухненския робот се смесва с останалите продукти и се смила.
          По желание при сервирането се гарнира със зехтин, сусамови семена, магданоз...