Шоколадово руло с крем маскарпоне

               Необходими продукти за блата:

• 4 яйца
• 150 гр. захар
• 70 гр. брашно
• 40 гр. горчиво какао
• 1 пакетче ванилия
• половин пакетче баакпулвер

               За крема: 

• 250 гр. маскарпоне
• 150 гр. сладкарска сметана
• 50 гр. пудра захар 
•  може да се добави и аромат някакъв - лъжица - две сварено кафе, ликьор..., но аз в случая не сложих нищо

              Начин на приготвяне: 

              Яйцата и захарта се разбиват с миксер до побеляване и гъст, обемен крем / 10 мин./. Добавят се останалите продукти / брашното и какаото пресяти / и се обърква добре.    Получената смес се прехвърля в тава / моята е 35 * 25/ , покрита с хартия за печене

и се изпича в загрята фурна на 160 гр. за около 15 минути. Готовият блат се прехвърля върху плод и веднага се поръсва равномерно с кристална захар и се покрива с кухненски найлон / захарта е нужна, за да не залепне блатът за найлона/.

              Завива се на руло , като едновременно с това се отлепя от хартията , върху която е печен. Така се оставя да изстине.

              При този крем правилото е , че отделно се разбиват маскарпонето със захарта  и в друг съд сметаната. После се обединяват и се обърква с помоща на шпатула с внимателни движения отдолу нагоре . То е за да се постигне максимална пухкавост и обемност на крема. За по - практично обаче , този път, както и най - често,  разбих с миксера на едно всичко до хубав твърд крем. Резултатът като цяло е все този, дори така кремът става още по - гъст , както всъщност ми харесва повече и какъвто в случая е по - важно да бъде. Готов се прибира в хладилник за около час. 

              Когато блатът е добре изстинал , се развива внимателно и се покрива с крема. Все внимателно се завива на руло.

                Декорира се по желание / в случая - поръсено с горчиво какао и покрито с разтопен  натурален шоколад/ и се оставя в хладилник за около три часа, преди да се разреже.