Меден сладкиш с рикота крем и шоколадов ганаш

              Необходими продукти:

• 4 яйца
• 400 гр. брашно
• 280 гр. мед
• 60 гр. захар
• 200 мл. прясно мляко
• 150 мл. олио
• 2 / 3 пакетче баакпулвер / от 15 гр./ 
• пакетче ванилия

           Идеята за крема, приготвен по този начин от  тук  : 

• 250 мл. прясно мялко
• 50 гр. нишесте 
• 50 гр. захар
• 250 гр. рикота
• 2 листчета желатин
• половин ампула ромова есенция / или друг аромат/ 

           За шоколадовия ганаш: 

• 150 гр. черен шоколад
• 100 мл. течна животинска неподсладена сметана

           За сиропа : 

• 200 мл. вода 
• 100 гр. мед

              Яйцата, меда и захарта се разбиват. Добавят се постепено прясното мляко и олиото и накрая смесени брашното, баакпулвера и ванилията на части, все разбърквайки до гладка смес, която се изсипва в намаслена и набрашнена форма и се изпича в загрята фурна на 180 гр. за около 40 минути.

              Желатинът се накисва в студена вода за около 10 минути. В тенджерка се загряват прясното мляко, нишестето и захарта. Прибавя се желатинът, отцеден от водата и се разбърква, докато се разтвори. Завира се за кратко до сгъстяване и се отстранява от котлона. Изчаква се да се поохлади, след което се покрива и се прибира в хладилника за около 20 минути. След това се разбива за кратко с миксер. Добавя се рикотата, както и ароматът и все с миксера се разбърква до гладък крем. 

             Изпеченият и охладен сладкиш се разрязва на две части,чкоито се напояват с меден сироп и се сглобяват върху подходящ поднос с крема. 

             Шоколадът се начупва и със сметаната се слага се слага на котлона, обърквайки докато напълно се разтопи и с него се залива сладкиша.

             Евентуално се декорира.