Гнезда от паста с артишок и извара

                 Рецепта, видяна преди доста време отново в италианското кулинарно предаване " La prova del cuoco".

                 Необходими продукти:

• 250 гр. паста /талиателе , папарделе.../
• 250 гр. пасирана извара / рикота/
• 3 супени лъжици готварска сметана
• 50 гр. масло / около/
• 1 яйце
• 200 гр. почистен и нарязан на филиики артишок / замразен при мен за по - лесно/
• настърган пармезан 
• 1 - 2 скилидки чесън / пресован/
• сол, черен пипер, друга подправка на вкус

               Начин на приготвяне :

              Пастата се сварява по указания на опаковката и се отцежда. 

              Артишокът се бланшира за кратко в тиган с много малко вода/ подсолена/. 

              Изварата се обърква с яйцето, сметаната, пресования чесън и подправките. Получената смес се прехвърля при отцедената паста и се разбърква добре. 

               С помоща на вилица и лъжица пастата се оформя на гнезда , които се редят в намазана и покрита с парченца масло тава. 

               В основата на всяко гнездо се слагат по 2 - 4 филиики артишок и се поръсват с малко настърган пармезан.

               Отгоре се разпределят равномерно парченца масло или се полива леко със зехтин и се запича.