Необходими продукти за масленото тесто:
- 400 гр. брашно
- 200 гр. студено масло, нарязано на малки парчета
- 200 гр. захар
- 2 яйца
- 1 пакетче ванилия
- настърганата кора на един лимон био
- 1 чаена лъжица баакпулвер
За мармалада от ягоди :
- 300 гр. ягоди
- 100 гр. захар
- няколко капки лимонов сок
- 1 супена лъжица вода
Рецептата за лимоновия крем тук:
Брашното се изсипва върху подходящ плод и се оформя на кладенче , в което се слагат останалите продукти и с пръсти енергично се омесва до гладко тесто, което се увива в кухненски найлон и се слага в хладилник да се охлади и стегне.
Ягодите се нарязват на дребно и в касерола се смесват със захарта, лимоновия сок и водата и се сваряват на слаб огън, разбърквайки често.
Охладеното тесто се разделя на две не равни части. По - голямата се разточва и с нея се покриват дъното и до някъде стените на подходяща форма за печене / в случая е с отлепващ се ринг с D 26 см , покрита с хартия за печене/ . Пълни се равномерно с охладените лимонов крем и ягодов мармалад. Покрива се с останалото тесто, разточено и нарязано на ивички или по друг начин.
Пече се в загрята фурна между 180 - 190 гр. за около 40 - 45 минути.