Сиропиран маков сладкиш с рикота крем

              По рецепта на скъпата приятелка Славка Козарева от Ямбол <3 :).
              Как го отлагах и не го направих до сега ?!!...Много приятен, чудесен просто! :)

               Необходими продукти:

• 4 яйца
• 1 ч. чаша захар / от 200 мл./ 
• 4 супени лъжици гореща вода
• 1 / 2 ч. чаша пшеничен грис
• 1 ч. чаша брашно
• 5 супени лъжици маково семе
• 1 пакетче баакпулвер 
• половин ампула портокалова есенция или друг аромат 

              За сиропа : 

• 1 супена лъжица мед 

               За крема / Вариантът на Славето е със заквасена сметана и плод киви. / : 

• 250 гр. рикота 
• 200 гр. прясна течна животинска сметана / при липса - обикновена сладкарска/ 
• 100 гр. пудра захар

                Яйцата се разбиват добре със захарта и горещата вода до обемен, пухкав крем. Прибавят се постепено маковото семе, пшеничният грис и брашното, смесено с баакпулвера и ванилията. Все с миксера на ниска степен се обърква за много кратко до гладка смес, която се прехвърля в намаслена и набрашнена или покрита с хартия за печене форма. Пече се в загрята фурна на 180 гр. за около 35 - 40 минути. 

               Рикотата, сметаната и захарта се разбиват на едно с миксер до твърд крем / евентуално и някакъв аромат - ликьор, настъргана портокалова кора или есенция.../, който се слага междувременно в хладилник.

               Готов и охладен сладкишът се сиропира със сироп / охладен/ от една супена лъжица мед, разтворен в 350 мл. топла вода.
               Покрива се с крема и по желание се поръсва с гранулирани ядки / лешници в случая/ .