Зелен фасул със сос Горгонзола и яйца на фурна

 

              Необходими продукти:

• 500 гр. зелен фасул
• 150 гр. сирене Горгонзола / в случая е то, но при липса би могло да бъде заменено с друго меко и пикантно сирене/
• 150 гр. прясно мляко
• 2 - 3 яйца
• сол

             Начин на приготвяне: 

            Фасълът се бланшира за кратко във вряща подсолена вода. Отцежда се и се прехвърля в тавичка. 

             В тиган на слаб огън се загряват млякото и сиренето на парчета с малко сол. Бърка се до пълно разтапяне на сиренето и в монета, в който започне да завира се отстранява от котлона. Фасулът се залива с получения сос равномерно. 

             Накрая се полива с яйцата, разбити с щипка сол.

             По желание отгоре се слага масло на бучки и се запича.