koleda

koleda

вторник, 14 април 2015 г.

Козуначени плитки с плънка









                  Необходими продукти:

  • 500 гр. брашно
  • 200 мл. топло прясно мляко
  • 12, 5 гр. прясна мая
  • 3 яйца / единият жълтък се отделя за намазване/ 
  • 1 супена лъжица захар или мед / за маята/ 
  • 70 мл. олио или 80 гр. разтопено масло
  • 80 гр. захар / би могло да се увеличи до 100 гр./ 
  • 1 пакетче ванилия
  • настъргана портокалова или лимонова кора / био/ 
  • пълнеж според предпочитанията / единият е с ягодов конфитюр ,на другият с начупен млечен шоколад/ 

          
                Маята със захарта / меда/ се разтваря в топлото прясно мляко и се изчаква за кратко да се активира. Прибавят се останалите съставки и брашното на части, омесвайки до меко и гладко тесто, което се покрива и оставя на топло да втасва, докато се удвои. 
                Втасало тестото се разделя на шест равни части, всяка от които се оформя на фитил, който леко се разтила / разточва / и в средата по цялата дължина му се слага от пълнежа. Затваря се прегръщайки и поприщипвайки двете страни. По три се оплитат на две плитки, които се разполагат в тава , покрита с хартия за печене и се остават да втасват, докато се пооголемят, след което се намазват с отделения жълтък, размит с капки прясно мляко или олио и се пекат в незагрята фурна от 160 градуса и постепенно увеличавайки до 180 градуса. 

Няма коментари:

Публикуване на коментар