koleda

koleda

четвъртък, 13 юни 2013 г.

Вратни пържоли с бира и грозде





               По никое време - в края на пролетта и началото на лятото, приготвих това изключително вкусно ястие с месо и грозде, което съм с намерение да повторя, че и да потретя през есента, само да сме живи и здрави;). След пържолките с балсамов оцет и лук / виж рецептата тук в блога/ то се нарежда достойно в групата любими на семейството ми ястия с месо . Е, балсамовия оцет , макар и в дискретно количество, не пропуснах и тук.
               И така, за да си го приготвите и вие, са ви необходими:


  • 4 - 5 свински вратни пържоли с кост
  • 1 глава лук
  • 300 гр. грозде
  • 500 гр. бира 
  • 2 супени лъжици балсамов оцет
  • олио
  • сол и черен пипер 

              Приготвяне: 

              Начукваме пържолките и ги овкусяваме. 
              В достатъчно широк и дълбок тиган или в подходяща тенджера задушаваме лука с олиото, след което го оцеждаме и отстраняваме с помоща на решетъчна лъжица.
              В същото олио запържваме пържолките за кратко от двете страни.
              Връщаме лука в тигана/ тенджерата при пържолките, наливаме бирата и похлупваме.
              Оставяме да ври на бавен огън. 
              Когато поизври бирата, добавяме балсамовия оцет и нарязаните на половина гроздови зърна. 
              Варим почти до готовност под капак и отхлупваме само за последните няколко минути от варенето.
              Готово е! Опитайте и вие! Ние си облизах ме пръстите;).
              

Няма коментари:

Публикуване на коментар