koleda

koleda

събота, 12 октомври 2013 г.

Козуначена пита с крем Нутела




             Отхапвайки и наслаждавайки й се за закуска с ароматно кафе, макар и разчупена нетърпеливо още от вечерта, сядам да опиша с какво и как я замесих-;).
           
              И така, необходимите продукти за нея:

  • 500 гр. бяло брашно  / за козунаци/
  • 200 мл. топло прясно мляко
  • 20 гр. свежа мая
  • 80 гр. захар
  • 2 яйца + 1 жълтък за намазване
  • 80 гр. разтопено масло / или 70 мл. олио/ 
  • 1 супена лъжица мед или захар
  • щипка сол
  • пакетче ванилия
  • крем Нутела / вероятно оползотворих около 200 гр./ или друг течен шоколад

             
             Приготвих я по следния начин:


             В топлотоо прясно мляко разтворих маята с меда и след като шупна добавих останалите продукти и брашното на части омесвайки до получаване на меко и гладко тесто.
             Оставих го да втасва и за да се удвои му беше нужно един час и половина. 
              Готовото го разделих на четири равни части, които разточих на обли кори с диаметър 27 см, които наложих една върху друга, като по между им мазах с Нутела.
             Оформянето на самото цвете по метод на Валентина Зуркан изпълних по инструкции в снимки стъпка по стъпка от блога " My cooking book" : http://www.mycookingbookblog.com/питки-ала-валентина-зуркан/
             Така оформената вече пита оставих да втаса за около половин час, след което намазах с жълтък , разбит с капки прясно мляко.


             Опече се за около 25 минути в незагрята предварително фурна, в началото на 170 гр. , а след това на 180 гр..


       
             И по същата рецепта пък тези така мекички и сладички хлебчета:







Бяхме й се позатъжили и колко му е , вкъщи днес отново ухае на нея...-:) 
/ Втасалото тесто разделено на топчета, оставени за кратко да се отпуснат, след което разточени леко с длани и в средата им сложено по лъжичка течен шоколад. Захванати за краищата и добре затворени. Наредени с шевчето надолу във формата за печене. Намазани с размит с капки прясно мляко жълтък и оставени да втасват. Печенето по дадения начин./






             Тук готовото втасало тесто разделих на две части и едната примесих с горчиво какао , след което оставих да се отпусне и отново да омекне добре. /Този е по - трудният вариант, но просто ми дойде късно хрумката да оцветявам с какао-;). По - лесно ще е, тестото да се раздели още при замесването и към едната част да се прибави какао./ Разточих двете теста на сравнително еднакви кори, който наложих една върху друга и изгладих с точилката. Завих на руло и нарязах на охлювчета, които наредих в тавичка и оставих хубаво да втасат. Намазах с размит жълтък и пеках в незагрята фурна между 150 - 180 гр..









Няма коментари:

Публикуване на коментар