Това са много пухкави и вкусни обикновени хлебчета ,замесени с олио,които приготвям много често.В случая - за разнообразие, съм обогатила,т.е. намазала деликатно с ароматно масло.
Необходими продукти за тестото:
- 500 гр. бяло брашно
- 12 гр. прясна мая
- 250 мл. топла вода
- 12 гр. захар
- 12 гр. сол
- 60 гр. олио
За ароматното масло:
- 30 гр. масло
- 1 - 2 скилидки чесън
- стръкчета пресен магданоз
Още:
- 1 жълтък за намазване
Маята и захарта се разтварят във водичката и се изчаква за кратко да се активира. Добавят се олиото, солта и брашното на части, омесвайки до меко и гладко тесто, което се покрива и се оставя да втасва, докато се удвои.
Втасалото тесто се оформя на хлебчета в желаната форма. Тази на моите постигам по следния начин:
Разточвам тестото на тънка кора,която след това завивам на руло и с
помоща на ножичка нарязвам леко вертикално на листенца с ширина 1 см,които пък след това подреждам по начин , че да създам представата за цвете.
Оформените вече хлебчета се намазват с масълцето, обогатено с пресования или нарязан на ситно чесън и скълцания магданоз.Оставят се така да втасват и преди печенето се намазват със смес от жълтъка,лъжичка олио и лъжичка сметана.
Изпичат се на 190 - 200 гр. за около 15 минути.
...Шест месеца по - късно...Рецептата е потънала в прах... Решавам да я освежа с едни сладурски хлебчета...-;). Тестото е ясно, е същото, а за оформянето им взех идея от един немски кулинарен сайт-;)
Тях мазах с олио и пекох в незагрята предварително фурна в началото на 180 гр. , а към края на 190 гр..
Ето ги отново ароматните хлебчета-;). Приготвих ги за днешния неделен пикник край езерото / Kalternsee , Suedtirol /-:).
Втасалото тесто разделих на малки топчета, всяко от които разточих на тънка кора, която след това завих на руло. После им направих разрезчета , които запълних с ароматното масло и като повтасаха ги намазах с разбития с капки вода жълтък. / Замесих малко повечко тесто и съответно количеството на маслото беше повечко - около 70 гр. ./
Да ти е честит новият блог!
ОтговорИзтриванеМного красиво са оформени! Идеята е чудесна!
Успех! :)
Благодаря ти,Кремена,така любезна! Все още съм в процес на ориентиране и опознаване,но с времето нещата ще си дойдат на мястото,предполагам...
Изтриванеekstra
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Жени!
ИзтриванеHUM AI ME DEU ÁGUA NA BOCA!!
ОтговорИзтриванеDELICIA!!!GOSTARIA DE DEGUSTAR UM PEDAÇO AGORA MESMO.